Tradición y amor por el producto.
En Rebaque son muchos los años que llevamos trabajando con productos de primera categoría. Conocemos nuestra tierra, sus sabores y tenemos clara la idea de lo que queremos conseguir con nuestra marca. Productos tradicionales, sanos, en los que ver reflejados los aromas naturales y no perder la tradición de hacerlos como nos enseñaron.
Son muchos los proveedores que consumen nuestros productos, y estamos orgullosos de que algunos de los mejores Chefs de nuestro país elaboren sus platos con ellos.
Miguel de la Cruz, restaurante La Botica.
“Un gran cocinero dijo una vez que un restaurante con una cocina de calidad se ha de nutrir de los mejores productos de su zona, crear vínculos con los productos locales y gestionar una red de pequeños artesanos que se esfuerzan cada día por dar continuidad a su trabajo. De él aprendí a distinguir lo auténtico de las imitaciones, lo bueno de lo que no lo es. Por eso en La Botica, utiliazamos una gran variedad de los productos que elabora Rebaque. Sus embutidos frescos o curados, así como sus carnes frescas y elaboradas ocupan un lugar destacado en nuestra despensa. Las morcillas de calducho son un producto excepcional, que nos transporta a la tradicional fiesta de la matanza del cerdo, algo que en estos tiempos convulsos se convierte en la verdadera esencia del disfrute gastronómico. Mi enhorabuena por vuestro trabajo y por ser firmes guardianes de la mejor tradición.”